Produção Regular
Abaixo
do Duque na hierarquia da nobreza, o Marquês governava os marquesados, áreas do
tamanho dos estados atuais. Alguns tomavam conta dos territórios reais
localizados em fronteiras, lutando para evitar invasões. A origem do nome deixa
clara essa função: em latim, marchensis significa “o que fiscaliza as marcas”.
"Pale
Ale" é o estilo mais popular na Inglaterra e um dos estilos de cerveja
mais antigos do mundo. Utiliza leveduras Ale, que trabalham em temperaturas
mais altas que as Lager, e são denominadas levedura de alta fermentação. A
expressão Pale Ale é utilizada para indicar uma cerveja clara. As principais
características desse estilo são: coloração dourada a acobreada,
características terrosas e herbais proveniente do lúpulo Inglês. O amargor do
lúpulo é de médio a alto no aroma e sabor. Seu corpo é medianamente encorpado e
o sabor e aroma do malte varia de médio a baixo. Toques de caramelo são
aceitáveis. Notas frutadas no aroma e no sabor vão de moderada a fortes. Em
temperaturas muito baixas podem apresentar turbidez a frio. Pode apresentar
notas amanteigadas (diacetil) desde que seja em níveis muito baixos.
A "Breja Real -
Pale Ale" - MARQUÊS apresenta uma cerveja de amargor presente com aromas
intensos de lúpulo, passando por notas cítricas e frutadas até uma sutil nota
de malte caramelo.
